Polémico Saúde

Harvard retira laticínios do Prato de Dieta Saudável

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A Harvard School of Public Health enviou uma mensagem forte e directa ao USDA (Departamento da Agricultura dos Estados Unidos) e aos alegados especialistas do mundo inteiro com o lançamento do seu guia Healthy Eating Plate (Dieta Saudável) em resposta ao novo guia de saúde e nutricionismo da USDA que veio substituir a pirâmide dos alimentos.

Os especialistas de nutrição e investigadores de Harvard que o guia alimentar da universidade está baseado numa nutrição sã investigada ao pormenor e mais importante ainda, livre da pressão de lobbies e grupos industriais. A maior evidência disso é a total ausência de lacticínios no seu novo guia para uma dieta saudável devido ao facto de «um consumo alto destes alimentos [lacticínios] aumentar significativamente o cancro da próstata e dos ovários».
Os investigadores da Harvard referiram ainda que os altos níveis de gordura saturada na maioria dos lacticínios e os componentes químicos da sua produção os tornam um alimento a evitar devendo ser substituídos por  legumes verdes (nomeadamente couve, repolho, bróculos, etc), soja enriquecida e grãos de várias espécies para se obter o cálcio necessário e de qualidade.

Recentemente tivemos um polémico artigo sobre a necessidade de evitar o leite que movimentou a opinião pública dividindo-a entre puristas de ambos os lados e leitores que pretendem receber informação que lhes é negada. Esta intervenção importante de Harvard vem confirmar o artigo e trazer a opinião iluminada de uma das mais respeitadas universidades investigadoras do mundo.

Os nossos parabéns pela coragem de Harvard em provar que se deve aumentar o consumo de vegetais e frutas em detrimento de alimentos manipulados pelas grandes corporações que nos querem fazer acreditar que são essenciais à vida. Não se trata de propaganda vegan até porque o mesmo estudo guia de nutrição salientam a necessidade de ingestão de proteínas da carne branca e de peixe, feijão e nozes.
Trata-se de vencer a pressão dos lobbies das grandes empresas que controlam há demasiados anos o destino da saúde american e mundial através de instituições alegadamente isentas como a USDA, mostrando-lhes o que de facto é a saúde.

Fonte: Harvard (links no texto)

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  • Dália Antunes

    Estive a ler porque o tema me interessa mas o que li em http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/ (Harvard School of Public Health) não indica a retirada dos lacticínios mas a sua moderação: “Limit milk and dairy products to one to two servings per day, since high intakes are associated with increased risk of prostate cancer and possibly ovarian cancer.” Estarei a ler mal?

    • http://portugalmundial.com/ Portugal Mundial

      Não está a ler mal não :)
      Harvard não afirma os laticínios como proibidos simplesmente os retirou da ‘dieta saudável’, ou seja retirou da ‘Healthy Eating Plate’ que vem agora substituir a ‘Pirâmide dos alimentos’ que outrora veio substituir a ‘Roda dos Alimentos’

      Se a vir conseguirá ver que todos os laticínios foram retirados, o que não implica que os não possa consumir de forma moderada (uma ou duas porções que não são necessárias de todo para uma dieta saudável).

      http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/files/2012/10/healthy-eating-plate-700.jpg

      • Manel Rosa Martins

        Então o título deste artigo está errado e apenas reflecte uma leitura na diagonal, do original. Concluo que quem leu na diagonal foi a autora desta artigo, está a empolar e a manipular com uma falsidade.

        Considero isto apenas desinformação sem qualquer rigor científico. Está a tentar adaptar os resultados e as recomendações à sua tese de remoção e esta não está recomendada.

        Não beba muita água, de facto se for em excesso pode afogar-se. Duma questão de quantidade passamos com a sua conclusão baseada em coisa nenhuma para uma questão de qualidade.

        Tem que fazer um esforço para entender que as Ciência e os dados não estão feitos à sua medida, nem a verdade se altera por estar a dizer que a leitora fez uma leitura na diagonal.

        O facto fica que o seu título é falso. Espero que aprenda com isso.

    • SAGA Project

      Não leu mal… leu apenas o que lhe apeteceu ler. O texto explica que foi retirado da nova aproximação ao que era antigamente a roda dos alimentos. Não leia na diagonal, pelo menos não nessa diagonal e observe o Healthy Eating Plate

  • Gonçalo Abreu Fernandes

    Limitar é diferente de retirar meus amigos!
    O facto de recomendarem que se ingiram menos doses não significa que os lacticínios são retirados da dieta saudável. É um reajustamento em termos de quantidades “saudáveis” ou necessárias…

    • Ricardo

      “Limit butter” diz também! Porque toda a gente sabe que a manteiga é super saudável e necessária!

      Limit implica que é perfeitamente dispensável. Mas quem não passa sem eles, que limite o consumo a uma quantidade que não prejudique a saúde. Não vejo um limit aos legumes, água, fruta, carnes brancas e peixes ou hidratos de carbono complexos. Apenas a manteiga, açucares simples, sumos e carnes vermelhas

      • Gonçalo Abreu Fernandes

        Como o artigo refere, o cálcio, na IDADE ADULTA pode ser obtido através da ingestão de outros alimentos, visto que as necessidades diárias deste nutriente são mais reduzidas do que na infância/juventude. Contudo, há que ver que para se obter a mesma quantidade de cálcio, há que ingerir uma maior quantidade desses outros alimentos em relação aos lacticínios. Até aqui concordo. Não concordo é que digam que devemos eliminar completamente os lacticínios ou QUALQUER outro grupo alimentar! Até porque o artigo original não defende isso. Como estudante na área da Dietética e Nutrição, sou da opinião que se seguirem as indicações e não existirem exageros, podemos comer de tudo.
        Outra questão que se coloca: Para além do cálcio, os lacticínios são fonte de proteínas de alto valor biológico (grande quantidade de aa essenciais), vitaminas lipo e hidrossolúveis e se optarmos pelos magros, a gordura não é preocupante.
        O que eu entendendo como “limit” como “barreira”, ou seja, podemos ingerir as quantidades indicadas. Segundo o artigo, apenas necessitamos de uma ou duas “doses” de lacticínios e acima disso é dispensável (nocivo, segundo eles)…

        • inês

          Concordo em absoluto, isto segundo palavras de pessoas entendidas na área da saúde, inclusive da nutrição… É que os bróculos por exemplo tem muito mais cálcio que o leite mas a sua composição não permite a absorção do mesmo pelo organismo humano!

          • Gonçalo Abreu Fernandes

            Exactamente Inês… e isso não se aplica apenas ao cálcio mas também aos restantes nutrientes, visto que o leite e seus derivados são alimentos de digestão fácil.

        • Thais Tavares

          Gonçalo, boa tarde, sou estudante de nutrição. Você poderia enviar o link do artigo original? Muito obrigada! :)

        • João Miguel Silva Ferreira

          Muita gente ainda continua enganada sobre tanta coisa, quando já existem dezenas de estudos que provam aquilo que não querem ver!

          O consumo de laticinios é antes de mais, anti natura porque nenhum mamifero na natureza bebe leite depois da amamentação, muito menos de outra especie, e não é o homem com a mania que sabe tudo sobre tudo que me vai dizer o contrário. A Natureza é perfeita!

          Depois a questão do cálcio é uma das maiores mentiras deste lobby gigante. Como estudante de nutrição deves saber que quando consomes laticinios, o cálcio não está disponível para ser absorvido pelo organismo, a menos que seja adicionado como têm sido o caso ultimamente, com +calcio +ferro + vitamina x y z ! Afinal se é tão bom porque precisa de “aditivos” ???

          O cálcio está sobre forma de proteina animal complexa, que precisa de ser desdobrada para permitir ao corpo absorver o tão milagroso e necessário cálcio. Deves também saber que o corpo para desdobrar essa mesma proteina, necessita de cálcio das reservas do organismo. Como já vários estudos provam isso, o cálcio necessário para quebrar a proteina é muito superior ao cálcio que depois vai ser absorvido através dela, criando assim um processo de descalcificação no organismo.

          Basta ver estudos com mais de 10 anos que mostram que os países onde se consome mais laticinios per capita, (Estados Unidos, Nordicos, Australia, etc) são os países com as maiores taxas de osteoporose no mundo. Porque existia até à bem pouco tempo taxas muito baixas em Africa e na Asia ?

          Além disso, o leite é demasiadamente proteico para o ser humano, é um alimento que faz crescer em média um bezerro 20 kg por semana, e obviamente não é proprio para o consumo, como facilmente se percebe.

          Mas temos que ir mais longe e ter coragem para perceber todo o processo da produção de leite que é ainda o pior de tudo. Animais cheios de hormonas e antibioticos, alimentados com rações trangénicas cheias de pesticidas e herbicidas pela querida Monsanto, que passam anos no mesmo local sem se mexerem, com tetas em sangue cheias de pus! E não isto nao é só nos US. Vais a Vila do Conde, uma das cidades da europa com mais vacas por metro quadrado, e diz-me quantas ves nos campos a pastar ? É só pavilhões e pavilhões de produção massiva deste “nectar” maravilhoso, composto por uma amalgam a de coisas boas.

          • http://www.facebook.com/jseco João Seco

            @google-70a38a3896b97f6658931946d34cef56:disqus podia-me indicar artigos científicos que provem (ou sequer mencionem!) essas patacoadas todas? (falo do grosso do seu comentário, não do último parágrafo, não das condições das vacas na Monsanto)

          • Fernanda

            @João Seco
            Não são patacoadas. O maior estudo que existe a respeito disso chama-se “The China Study”.

          • http://www.facebook.com/patricio.souzadoamaral Patricio Souza Do Amaral

            Fico desentendido com os argumentos que algumas tendências de pensamentos usam para justificar as suas idéias, será que os outros animais não usam o leite por não saber de seus benefícios para a nutrição, ou será por que não têm inteligencia para retirá-lo da sua fonte? será que, se formos deixar de ingerir os laticínios por esses motivos, não deveríamos deixar também qualquer outro alimento que dependa de talentos exclusivamente Humanos para sua extração ou produção, tais como cereais, carnes, alimentos cozidos, água de escavação, sal do mar, etc? E será ainda que não deveríamos estender esse princípio também para comportamentos não alimentares, sexo fora do cio, por exemplo, não seria o cúmulo do desrespeito á sagrada mãe natureza? Ora, faça-me o favor…

          • sara

            ahaha, que ignorancia credo

          • Marlon Henrique

            kkkkkkkk verdade

          • Solange Abreu

            Os humanos também são a única espécie q cozinha os alimentos, tempera, etc. Então não é melhor comer carne crua, sem tempero, sem cuidados com higiene? Se vc der leite para qualquer animal adulto ele vai ingeri-lo normalmente, sem nenhum prejuízo para sua saúde.

          • Lisa Contreras

            Os meus cães adoram leite e iougurte

          • Igor

            solange a sério, q ridiculo, q comentário mais despropositado, sem nada de nada de nada de nada…a sério q tristeza… será possível falar-se tanto de um assunto q nao conhecem? o facto de um mamífero adulto aceitar leite, NÃO quer dizer q lhe seja NECESSÁRIO. a chave disto é isso. é um alimento completo, é. mas faz muito mal a muita coisa! e as coisas boas q tem, encontram-se no reino vegetal, não ne-ce-ssi-ta-mos dele! será óbvio q quando se evidencia q nenhum mamífero bebe leite de OUTRO mamífero em idade adulta, q estamos a dizer q NA-TU-RAL-MEN-TE não o fazem, entre eles? agora vou ser solange durante 5 segundos e dizer: se lhes dermos 1 bolinho de chocolate eles tb se lambem todos, será q a natureza os devia fazer cozinhar bolos para eles sobreviverem e estão a perder isso desde há 746362829 milhões de anos? por favor, a sério…

          • Marlon Henrique

            o engraçado que @João Miguel Silva Ferreira citou um monte de coisa mais as pessoas só sabem questionar a parte em que ele falou que é anti natura. kkkkkkk

            Concordo 100% com você @João Miguel Silva Ferreira isso é fato está aí pra todo mundo ver, vários artigos e estudos científicos comprovando isso.

          • Pedro Alves

            Se esse modo de produção ilegal existe, então denuncie à ASAE, ao MAgricultura e à polícia. Está à espera de quê?

          • Patricia Rodrigues

            Esse método de produção é o praticado em todo o lado. Caso não saiba as vacas têm que se engravidadas de propósito de x em x tempo para que continuem a dar o leite até não conseguirem produzirem mais e serem mortas e substituídas pela sua prole feminina, a masculina é o que chamamos de carne de vitela e comemos no Natal e afins

          • Pedro Alves

            O que é ilegal é o uso de hormonas na UE! Eu não falei na inseminação artificial. A Patrícia devia ler antes de escrever. Eu sou Eng Alimentar e prof. da área. A menina é o quê? Seja lá o que fôr disto nada sabe.
            Leia e aprenda com quem sabe:

            American Beef: Why is it Banned in Europe?

            Most U. S. beef cattle are implanted with synthetic hormones in feedlots prior to slaughter. On January 1, 1989 the European Economic Community (EEC) placed a BAN on hormone-treated U. S. meat, preventing U. S. meat products from being sold in any European nations. The United States Department of Agriculture (USDA) has challenged the ban and accused the EEC of unfair trade practices, but the action of European governments raises some important questions about American meat.

            Q. Why did the Europeans (EEC) place a ban on hormone-raised meat?

            A. The European Economic Community BANNED HORMONE-RAISED MEAT because of questions on the dangers of meat that has been treated with synthetic sex hormones. European consumers pressured the EEC to take this action to protect their health.

            More than a decade ago, Roy Hertz, then director of endocrinology at the National Cancer Institute and a leading authority on hormonal cancers, warned of the carcinogenic risks of estrogenic additives which can cause imbalances and increases in natural hormone levels. Hertz warned against the uncontrolled use of these potent carcinogens. No dietary levels of hormones are safe and a dime-sized piece of meat contains-billions of millions of molecules.

            Breast cancer has been raised as a primary concern in light of associations between breast cancer and oral contraceptives, whose estrogen dosage is known and controlled. The risk of breast and other cancers only increases with the uncontrolled use of hormones in meat.

          • Patricia Rodrigues

            Caro Sr. Engenheiro, além de arrogante, demonstra um pensamento lógico no mínimo estranho.

            Em nenhum ponto do seu comentário se refere especificamente às hormonas mas sim ao método de produção que, que o utilizador a quem respondeu, descreveu ter conhecimento que se passava em Vila do Conde. Como tal, o meu comentário partiu dessa lógica para responder à problemática da produção de gado e à sua relação com a indústria dos lacticínios.

            Espero que tenha ficado claro, mas se for preciso posso sempre voltar a escrever outro comentário, dessa vez acompanhado com citações.

            (Não preciso de um canudo ou de trabalhar na área para fazer pesquisa e tirar conclusões por mim própria)

          • Raquel Quendera

            João Miguel Silva Ferreira, concordo a 1000% consigo. O consumo de leite de vaca pelos humanos é anti natural. Leite de vaca é mesmo para bezerros. Os bébés humanos têm o leite da sua espécie e mais nada. Tudo o mais é anti natura, mas e mudar as mentalidades? Já cansei….

          • Maria Helena Alhinho

            Já somos alguns que descobrimos essas coisas, Raquel. Disse atrás e repito quem quiser que tente desafiar a Natureza e decerto se surpreenderá! Vamos em frente!

          • Daniel Pardejo

            Se for conhecer um pouco de genética e a história do aparecimento da mutação que nos permite digerir lactose, vai perceber o quão errado está a sua afirmação que beber leite é anti natura. Só porque mais nenhuma espécie faz uma coisa, não quer dizer nada. Vai agora dizer que os morcegos voarem é anti natura só porque mais nenhum mamífero voa?? Estude um pouco genética e como as mutaçºoes aparecem!! Aconselho The Selfish Gene de Dawkins.

          • Luis Gustavo Kaiser

            João, partindo de sua teoria, vou parar de comer feijão cozido. Sim! porque, nenhum outro mamífero da natureza come feijão cozido!!!! Realmente a Natureza é perfeita!!!!!!

          • Filipe Paixão

            falas por falar, tentas falar “bem”, mas tudo o que dizes nao tem lógica. nada é “milagroso”, nem o homem tem a mania de nada, nem a natureza é mais ou menos perfeita por alguem falar de um determinado assunto. se fosse perfeita não haveria lugar às doenças. nao caias no ridículo de falar do que nao sabes, só porque sim!!! o cálcio é necessário, bem como todos os componentes que o organismo necessita ao seu bom funcionamento, e não os consegue produzir naturalmente! daí termos que os absorver, neste caso através da alimentação!

          • Claudiney José

            Sou vegetariano, mas discordo de seu argumento, João Miguel. A maioria dos mamíferos aceita ingerir leite sim na vida adulta e também de outras espécies. É o caso de cães e gatos, basta servi-lhes ou lhes dar uma forma de acesso. O que discordo são das “fábricas de leite”, pois aqui no brasil são muitas e tratam os animais que mera matéria prima e fruto de extração. Se o consumo fosse moderado, como pregam alguns aqui, quem sabe haveria desestímulo comercial para tamanha produção em massa.

          • Micael

            amigo o humano que tem a mania que sabe tudo tambem é o unico ser que usa roupa, e espero que o senhor nao tenha o habito de andar nu.
            O humano é também o único que utiliza métodos contraceptivos.
            todos os religiosos utilizam a mesma expressão: Anti-Natura! e o argumento não passa a ser valido nesta situação so por que o senhor o diz

            o humano é o único que produz o próprio alimento contrariando as leis da sobrevivência e da selecção natural

            Pela sua lógica de raciocinio tudo isto é um erro e temos de voltar à idade da pedra!

          • joseafpaiva

            Alto aí! Não sejamos tão radicais! Se assim fosse e não aceitássemos as descobertas da atual medicina não teríamos a esperança de vida tão próxima dos noventa anos! Isto em relação ao cozinhar os alimentos e servirmo-nos do conforto da vida social moderna. Em relação ao leite isso é que é antinatural usar um alimento que a natureza deu para alimentar as crias dos bovinos e nós usá-la em nosso proveito e ainda por cima em grandes fábricas de processamento de laticinos!

          • Ana Marta Santos

            Só quero dar os meus parabéns por seres o único até agora que diz alguma coisa de jeito, eu nem me vou meter na discussão porque senão fico aqui três dias. Já à muito que perdi a paciência para dar aulas, eu, o meu marido e o meu filho fazemos as coisas corretamente porque procuramos informação correta, ao invés de seguir o que as corporações querem. Quem gosta de acreditar na TV, nas farmacêuticas, no médicozinho, etc.que tenha muito boa sorte. costumo dizer que a ignorância mata, só que não mata depressa o suficiente. Nos dias de hoje, só é burro quem quer…. portanto que façam bom proveito. “ignorance is bliss”

          • Maria Helena Alhinho

            Parabéns pelas informações muito esclarecedoras. O respeito pela Natureza é o que realmente falta. Desafiar a Natureza é o motivo de vários desiquilíbrios. Concordo com vc João Miguel, bem haja!

          • http://www.facebook.com/valmor.muller Valmor Müller

            Concordo plenamente com João Miguel Silva Ferreira. Eu já dizia que o leite é necessário para a criança nos primeiros meses depois que ela nasce, além disso a mulher continua produzindo leite apenas porque é estimulada, e muitas mães deixam de amamentar e passam a dar para a criança esse veneno industrializado sob a falsa informação de que está protegendo o seu bebê contra futuras complicações para os ossos. Sempre soube disso, é super natural que deixamos de consumir leite depois de uma certa idade, e além do mais, o leite animal é bom para o bezerro quando nasce e não para nós humanos…que o transformamos em alimento e um grande comércio de lucros e afins… Conheço pessoas que tomam leite a vida inteira e já há anos tem problemas de osteopenia, quanto a mim não lembro de ter consumido leite depois de adulto, e durante a minha infância me deram muito leite em pó como até tenho postado uma foto na minha linha do tempo, fora isso nunca mais, apenas por tabela alguma quantia insignificante contida nos chocolates que eu como. Contradizendo e provando o velho mito, meus ossos são muito fortes e saudáveis.

          • Isabel Garcia

            estou plenamente de acordo com o senhor é isactamente como voçê diz

          • Igor

            simples e taxativo!

          • Isabel Garcia

            a maioria aqui que dá os seus comentários são pessoas que não pesquisão e então dizem não inporta o quê segundo as suas próprias ideias claro que o leite fáz horrivel mal há saúde mais derivado há maneira que os animais são alimentados

        • Juan Honeyman

          Los lacteos tienen hormonas como la prolactina y la insulina además de tener altas concentraciones de niquel.
          Efectos adversos :
          Agravan el acné.
          Aumentan los vellos en la mujer.
          Facilitan la caída del pelo de la cabeza.
          Dan alergia a los metales (aros anillos, etc.)
          Aumentan el envejecimiento de la piel. (Más arrugas)

          Son buenos porque son una proteína barata que evita la desnutrición en la gente pobre que no puede comprar carne.
          Dr. Juan Honeyman
          Profesor de Dermatología Universidad de Chile
          Universidad Católica de Chile

          La soya tiene el doble de calcio que la leche
          No hay ninguna especie animal que tome leche de otra especie
          Las vacas para dar leche tienen que haber estado embarazadas. HORMONAS

        • Susana Oliveira Oliveira

          concordo com você Gonçalo , essa pesquisa esta dividindo opiniões ela quer retirar do guia e não limitar o consumo de laticínios ,como nós já sabemos existem hortifruti rico em cálcio,mas para atingir as cotas RDA teria que consumir grande quantidade desses vegetais,e sabemos que os Americanos e muito menos os brasileiros iriam comer tantas verduras por dia para atingir RDA !

        • Igor

          Gonçalo, és da opinião q sem exageros se pode comer tudo? a sério? isso é a teoria do ignorante, sempre foi! pode-se comer d tudo desde q seja sem exagero? a sério, a frase só por si não é falaciosa ? queres o exemplo do exagero? podes comer todos os dias, 1 prato xeio de arroz integral, ou 2, outro xeio de vegetais verdes, ou 2, outro cheio de leguminosas, ou 2, outro meio prato de algas e frutos secos…parece-me imenso de cada coisa, todos os dias. e tudo isto faz mt bem! e um prato inteiro por dia de carne vermelha? e outro de queijo e iogurte? e outro de açucar em forma de bolos e bolachas? se calhar ja nao faz NADA bem,,,a 1ª hipótese sim!
          e se for só um bocadinho de cada uma destas coisas? 1 bolinho por dia nao faz mal? 1 refrigente por dia nao faz mal? 1 bife de vaca por dia nao faz mal? nao? mesmo? nao ajuda drasticamente à diabetes, doença ateroesclerótica? procura, e compra, o livro: the china study! obrigatório para qualquer pessoa deste mundo q queira saber sobre nutrição, quando mais alguém q a estude ou q vá dar aconselhamentos sobre ela…
          o cálcio dos lácteos vem de onde? das ervas e arbustos q desde há milhoes de anos as vacas comem! ou não? sabes q o leite de um mamífero é um produto de excreção, e q reflecte o q come e medicamentos ingere e tudo e tudo ? gonçalo, és o normal estudante de dietética q é influenciado por ideias vigentes MUITO ERRADAS sobre lacticínios…e está tudo mais q provado!

        • Paulo Oliveira

          Eu também posso comer papel sem que isso me afecte a saúde. Não é por isso que os cadernos deviam ser incluídos na minha alimentação.

        • Micaela Morgado DieteticNutrit

          Partilho de todas as tuas palavras Gonçalo.
          Agora ouve-se “somos os únicos mamíferos que bebem leite”. E então? também não somos os únicos mamíferos a comer cereais e a fazer sexo fora a época do cio??!!! Querem dar refrigerantes e sumos às crianças em vez de leite? É o que tenho assistido. Preferem dar 1 sumo cujo teor de açúcar ultrapassa as necessidades diárias de açúcar em vez de um copo de leite!
          Há que ter parcimónia meus caros.
          Reduzir as doses de leite? Apoio. Mas o leite magro tem um teor de gordura saturada muito inferior dos restantes! E mais, a biodisponibilidade do cálcio do leite é bastante superior à do cálcio dos hortícolas de folha verde.
          Os cancros da próstata e dos ovários estão relacionados com o consumo de gorduras saturadas. Mas elas só existem no leite? não! Há tantas refeições bem piores…
          O segredo está, como sempre, numa alimentação variada, equilibrada e diversificada.
          Mais uma vez, reduzir as doses e optar por magro, ok. Deixar de o beber em prol de outras bebidas/alimentos? não.

          • Sónia Dorotea Monteiro

            Existem alternativas que não os ditos sumos…. Bebida de soja, de aveia, de linhaçaa, de arroz, de amendoa e por aí fora, sendo que estes substituem o habito de ingestão de leite de vaca……

        • Patricia Rodrigues

          Como estudante o que estás a aprender é provavelmente o canone mais antigo que há e que apoia ideas já ultrapassadas por estudos recentes.Ainda á pouco tempo foi ao nutrucionista que entrou em paranóia por ser vegetariana, depois de análises concluiu-se que sou mais saudável que muita gente com uma dieta comum e a única coisa alta foi o colesterol pelo abuso tido ao longo dos anos de lacticinios

        • Alvaro Gois Santos

          O leite não é necessário para obter cálcio. Todos os animais obtém cálcio e não bebem leite. Aliás, as vacas que produzem leite vão buscar o cálcio onde? Aos vegetais, claro.

          O leite foi um alimento essencial num momento da história em que havia carência profunda de proteina.

    • Riccardo Cerruti

      Está escrito “total ausência”.

      • http://www.facebook.com/francisco.barros.330 Francisco Barros

        Isto é o que está na Havard: “Limit milk and dairy products to one to two servings per day, since high intakes are associated with increased risk of prostate cancer and possibly ovarian cancer”

        Basicamente, significa que temos que dosear a toma! mas não retirar, uma vez que tb ha benefícios associados ao leite, é so fazerem uma pesquisa no proprio site da escola de saude publica de Havard…

        Colocar como título “Havard retira laticínios da dieta” … reflete um pouco aquilo que tem vindo a acontecer na imprensa portuguesa ao longo destes tempos! Não procurem o mediatismo fácil… desinformar é pouco ético e mt perigoso!!!

        • Gonçalo Abreu Fernandes

          Exactamente! Disse tudo!

        • Micaela Morgado DieteticNutrit

          É exatamente isso Francisco Barros! Mas infelizmente a maioria dos portugueses só lê os títulos e chegam-nos às consultas literalmente loucos e mal informados e acreditam mais no que leem uma ou duas vezes do que naquilo que um profissional estuda e aprende durante toda a vida. É triste.

    • gervasium

      E mais, porque o raciocínio para o limite de leite não tem nada a ver com a palhaçada no último artigo sobre o leite. De notar, de acordo com este site o leite é mau porque acidifica o sangue (treta sem fundamento científico), levando a diminuição do cálcio nos ossos. O artigo da Harvard aconselha limitar o leite porque o consumo de cálcio excessivo está associado com cancro da próstata. Como é que ficamos?

      • Gonçalo Abreu Fernandes

        Ficamos na mesma conclusão sempre que surgem coisas do género na comunidade científica: São necessários mais estudos para que se obtenham respostas mais conclusivas…

      • Pedro Dias

        O mundo está melhor agora consigo! Iluminado cientista que até a Harvard mete no bolso. Se não seguem a vossa gente cientista só porque contrariam a ‘vossa’ ciência, afinal seguem o quê?
        E se calhar deveria ler melhor…

      • sara

        ficamos em ambos ;) o leite tem vários malefícios, não um só infelizmente, para os seus consumidores mal-informados.

      • Marlon Henrique
      • Patricia Rodrigues

        O Cálcio presente proveniente do leite não e’ facilmente absorvido pelo corpo e no geral, tendo em conta o resto dos componentes, acaba por fazer mais mal que bem. E não, não é a cura milagrosa para a osteoporose. O leite é uma substância que as mães produzem para alimentar os filhos no começo de vida e está feito de acordo com essas necessidades, por alguma razão não somos desmamados em crianças, no entanto continuamos a consumir leite e ainda por cima leite este que é destinado a vitelos. (O método de produção de leite para que este esteja no nosso frigorífico em si não é natural, logo não há razão nenhuma para que necessitemos de o consumir)

    • Pedro Dias

      Deve haver alguma dificuldade na leitura… o que eu leio é que RETIROU do Healthy Plate.. e de facto o leite não aparece no Healthy Plate. A vontade de criticar é tamanha que se perdem em discussões de semântica!

    • jose

      o que diz ao falar em retirar é que é melhor consumires os que aparecem posteriormente… qualquer um que leia vê que na dieta deles não é necessário, e não que deves evitar ao máximo.. até porque se tens algo melhor; porque não?… a dieta insere o melhor possível não diz que tudo o resto é treta

  • http://www.facebook.com/ricknetopt Ricardo Neto

    Não concordo com a conlusão de que este artigo (Harvard) veio confirmar o artigo anterior de evitar o leite a todo o custo…
    Li aqui “A maior evidência disso é a TOTAL ausência de lacticínios…” quando no texto de Harvard está escrito “Limit milk and dairy products to one to two servings per day…”
    Limitar a uma ou duas porções por dia não é retirar totalmante!
    Para além disso, não li nada (no artigo de Harvard) sobre o Leite provocar osteoporose nem nenhuma das 1001 doenças apregoadas (à excepção do cancro da próstata ou dos ovários) no artigo que se espalhou por aí de forma viral, em especial pelo facebook.

    Pareceu-me uma tentativa de ter razão à força sobre o artigo inicial e enganador…

    Resumindo, como em tudo na vida, há que tomar com moderação e para quem gosta, um copo de leite por dia não faz mal a ninguém!

    • Juan Honeyman

      Los lacteos tienen hormonas como la prolactina y la insulina además de tener altas concentraciones de niquel.
      Efectos adversos :
      Agravan el acné.
      Aumentan los vellos en la mujer.
      Facilitan la caída del pelo de la cabeza.
      Dan alergia a los metales (aros anillos, etc.)
      Aumentan el envejecimiento de la piel. (Más arrugas)

      Son buenos porque son una proteína barata que evita la desnutrición en la gente pobre que no puede comprar carne.
      Dr. Juan Honeyman
      Profesor de Dermatología Universidad de Chile
      Universidad Católica de Chile

      Ignorancia suya.

      Que especie animal toma leche de otra especie.
      La leche envejece. Asíticos consumen soya y no leche. Arrugas no tienen

  • michele freitas

    Para quem está querendo continuar como um bebê tomando leite pelo resto da vida… coisa completamente não natural, favor buscar mais informações, esse artigo de Harvard não é nem a ponta do iceberg! Leiam estudo do Dr Colin T Campbell e Dr. Caldwell B Esselstyn

    • http://www.facebook.com/jseco João Seco

      Link?

    • Pedro

      E cozinhar os alimentos é natural? e viver em apartamentos é natural? vestir roupa é natural? haja paciencia nessa comparação com outros animais…as vacas só comem relva tb temos de comer só relva?

    • Sofia Malheiro

      Gostaria de sugerir também às pessoas que acham que beber leite é anti-natural, que comecem a consumir alimentos crus visto mais nenhum animal na natureza fazer cozinhados!!! Fundamentalismos, seja no que for, são perigosos, eu ainda me lembro quando não se deviam comer frutos secos, sardinha, atum ou salmão porque faziam mal ao colesterol. Tudo em moderação, quanto mais variada for uma dieta menos probabilidades há de se consumir algum alimento em quantidades excessivas.
      Já agora, na minha família a regra é: come-se de tudo e apesar disso nas últimas 3 gerações ninguém morreu antes dos 89 anos.

  • Dani Silva

    Apenas mais um estudo a confirmar o que outros já tinham afirmado. Aos que dizem que este estudo não diz para deixar de consumir leite, a palavra “LIMIT” mostra que não é essencial. É um “mal necessário” a que as pessoas estão habituadas, e que no máximo (limit) deveria ser uma ou duas porções por dia. Algo que deve ser de consumo limitado não é essencial, como se acredita que o leite é. De salientar que, nos alimentos importantes, eles usam a palavra “eat”, sendo portante “obrigatório” para uma dieta saudável. Pensava que este artigo estava bem explícito, mas pelos vistos há ainda muita gente que se agarra à mais pequena vírgula para justificar o seu consumo de leite… Para além deste maravilhoso estudo, podem consultar o documentário “Got the facts on milk?”, o artigo “Segredos da Longevidade” da National Geographic, ou o estudo científico “The china study”. Boas escolhas, e boa saúde!

    • gervasium

      Tudo o que é essencial tem de ser limitado. Até água em excesso é tóxica. O mundo não é assim tão preto e branco.

      • Dani Silva

        Interessante que nos vegetais e frutas, não usam a palavra LIMIT, mas sim EAT. Ou seja, frutas e vegetais são OBRIGATÓRIOS para ter uma boa alimentação. Os laticínios devem ser LIMITADOS, ou seja, quanto menos melhor. É óbvio que qualquer coisa em excesso é prejudícial, mas também é óbvio que o estudo pressupõe que a pessoa pare de comer quando estiver satisfeita…

        • http://www.facebook.com/people/Bernardo-Balboni/100000487405472 Bernardo Balboni

          O fato de dever limitar o consumo não quer dizer, de forma alguma, que a relação seja “quanto menos, melhor”, isso é uma falácia e demonstra uma grande falha no raciocínio lógico. O consumo de alimentos ricos em selênio, por exemplo, é NECESSÁRIO, mas em dose recomendada de 55mg diários. Doses acima de 850mg pode trazer sérios riscos à saúde. O mesmo vale para o ômega 3, que, consumido em excesso, pode acarretar em problemas de coagulação, entre outros.

          • Dani Silva

            Caríssimo, eu não disse que os laticínios não têm qualquer valor nutricional. Tem valor nutricional, mas também tem malefícios associados. O que eu disse é que estes não são INDISPENSÁVEIS à alimentação humana. Todos os nutrientes contidos nos laticinios podem ser encontrados em frutas e vegetais diversos. O leite é “tão importante” para a alimentação, que Harvard nem se deu ao trabalho de fazer um grupo de alimentos com este representado (na antiga pirâmide dos alimentos os laticinios tinham um grupo só para eles). Aparece apenas como nota no grupo da água. A palavra “LIMIT” é também usada para as carnes vermelhas, por exemplo. Vai-me dizer que para sermos saudáveis também temos de comer carne vermelha em pequenas quantidades? E se simplesmente não comermos carnes vermelhas, não é ainda melhor?? Admiro a coragem de Harvard em romper com os preconceitos, e imagino que vai custar a muita gente aceitar isso. Mais uma vez repito, o leite TEM valor nutricional, mas NÃO É INDISPENSÁVEL à alimentação humana, podendo os seus nutrientes ser obtidos, directa ou indirectamente, através de fontes vegetais. O leite é, portanto, um alimento opcional, com algumas vantagens, mas também com alguns riscos conhecidos associados.

          • Maria Helena Alhinho

            Estou de acordo, Bernardo.

  • Cristina Dias

    Se calhar apenas usam o termo “limitar” por causa da pressão dos tais lobbies que falam. Retirar de uma vez poderia ser, no mínimo, contrapudocente.
    Mas usar o termo “limitar” onde antes existia o termo “essencial à vida saudável” é, no mínimo, uma mudança de mentalidades.

    http://ocaldeiraoeacolherdepau.blogspot.com

    • Pedro Alves

      Cá está uma pessoa que, no seu extremismo inventa «teorias da conspiração», quando as instituições não defendem aquilo em que acredita. A Harvard School of Public Health até a USDA criticou e vai ter medo de interesses privados?!
      Você não tem noção do poder daquela escola.

  • rui

    isto já se sabia, deve ser reduzido não retirar completamente.

    somos o único mamífero a beber leite em adultos

  • I. Franco

    Nestas coisas médicas e de saúde o melhor é nem ler , nem ouvir….amanhão vira outro artigo a desmentir este….quantas vezes já isto aconteceu no passado? Incontaveis vezes!

  • Ilídio Magalhães

    Só para completar, mesmo as vossas justificações são falaciosas. O leite com efeito não está no prato, mas os Dairy Products,entre os quais se incluem os lacticínios e o próprio leite, mas estão lá perto! Concordo que o leite não seja essencial, certo (o Passos também vai adorar isso para taxar (se já não o faz) o leite com a taxa “normal” do IVA ou então como um imposto de luxo), mas prejudical per se, não. Sejando também dogmático: o consumo de bebidas alcoólicas em igual quantidade não fará pior?

    • Artur Mariano

      Claro que faz, nem sequer vamos questionar isso. Alcool deve estar ausênte da dieta humana a 100%. Os laticínios ainda estão para ser descobertos, mas diria que todo o trabalho que há aponta para a extinção dos mesmos da dieta.

    • Pedro Alves

      Muitíssimo pior!

  • http://www.facebook.com/valeriojmr Miguel Valerio

    Digam isto aos milhões de crianças famintas e subnutridas em África, na Ásia, na América do Sul e na…Europa. Talvez a Harvard School of Public Health tenha uma alternativa, como por exemplo pedir aos norte americanos para oferecer os excedentes de leite (e não em pó, como faziam nos anos 70 e 80) produzidos pelos agricultores sobre-subsidiados, às ONG, salvando assim milhões de vidas.

    • Artur Mariano

      Acho que não tem lógica deixar de estudar e tirar conclusões sobre alimentos por uma parte da população mundial estar sub-nutrida.

  • http://www.facebook.com/ntpascoal Nuno Pascoal

    Depois do tabaco, chegou a vez do leite :) Antes tarde que nunca!

  • http://www.RespuestasVeganas.Org/ RespuestasVeganas.Org

    Stop speciesism, go vegan.

    • nelsii

      Why? Vegetables aren’t species too? A lettuce isn’t a living beeing?
      Stop radicalisms!!!

      • http://www.RespuestasVeganas.Org/ RespuestasVeganas.Org

        Talking to plants speciesism is as absurd as racism towards plant. Racism exists, the speciesism too.

  • http://www.facebook.com/ricardo.g.ribeiro.9 Ricardo Gomes Ribeiro

    acredito nos biotipos.. tirando a questão de toxinas, desmatameto, bem estar animal… o leite em si nao deve ser um vilão. Há pessoas que tendem a produzir mais muco ou possuem alergia, outras não..

  • inês

    Há-que salientar algo que aprendi recentemente… os bróculos contêm 5x mais de cálcio que o leite sim , mas esse cálcio NÃO É ABSORVÍVEL PELO NOSSO ORGANISMO!

    • Dani Silva

      Será que o cálcio do leite da Vaca é mais bonito? A água engarrafada que bebo tem 510mg/l de Cálcio, não é mais que suficiente?? E não entendo porque é que o cálcio dos Bróculos não há de ser absorvido pelo corpo, e o do leite sim…

  • marco cat

    Tenho uma avó com 95 anos que diz, existe outro animal que beba leite depois de crescer, Não. Então porque bebemos nós. Eu tenho 40 anos e não bebo leite nem derivados desde os 9meses e sou saudavel.

  • http://twitter.com/prittiiblog Prittii

    Pra quem ainda nao sabe, o leite de soja muito mais prejudicial a saúde que o leite de vaca. Porem o leite ideal ao ser humano é o leite de cabra (nao tem lactose e é muito mais rico em ferro).

    http://www.huffingtonpost.com/dr-mercola/soy-health_b_1822466.html

    http://www.menshealth.com/nutrition/soys-negative-effects

    http://www.livestrong.com/article/498601-what-are-the-dangers-of-drinking-soy-milk/

    • Pedro Alves

      O leite «ideal» ao ser humano é o da mãe…
      Mas o leite de cabra é melhor do que o de vaca.
      Alguém sabe onde se pode comprar leite de cabra a um preço semlhante ao de vaca?

  • Helena Alves

    São extremamente corajosos os de Harvard…. mas afinal acabarão por retirar tudo o que é saudável ás pessoas. Harvard é patrocinada pelos Rockfeller e os seus cientistas não passam de cipaios. E quanto a legumes e vegetais, estão esses mesmos senhores a tentar com que as sementes tradicionais sejam substituídas po OGM, que até agora comíamos, nós humanos, pelo menos em Portugal, indirectamente, através da carne. Basta ver porque se suicidam em massa os agricultores na Índia! Perguntem `Monsanto!!Assim será muito mais fácil, terão os “carneirinhos” a comer OGM directamente no prato. É fácil, basta pesquisar quem está por detrás de Harvard, Monsanto, FDA e FAO ou então pesquisar por Códex Alimentarius. Estão mesmo preocupados com a saúde, mas é a deles.

  • http://www.facebook.com/pedro.p.santos.902 Pedro Prata Santos

    Depois do que aqui li tive mesmo que comentar:

    Primeiro: durante todo o meu crescimento tive uma saúde
    débil, até aos 27 anos começar a ler sobre alimentação em vez de produção de
    alimentos. Sou engenheiro agrónomo, e após iniciar a pesquisa de fontes
    alternativas às cientifico-convencionais, cheguei à conclusão que a dita
    ciência académica internacionalmente instituida é TODA manipulada e corrompida
    pela indústria!!!

    Explico: está organizada num esquema piramidal no sentido
    top-down, onde o que o topo (supremamente reverenciado na figura dos
    profs-doutores com megabytes de referências ciêntificas, publicadas nas mais
    “prestigiadas” revistas ciêncio-médico-agronómico-nutrição-veterinária-etc…) diz
    como sendo verdade, o resto da pirâmide toma como sendo verdade!…é a
    hierarquia a funcionar!!!

    Então se um do “topo” diz que um determinado fármaco cura
    isto! Até à base (os médicos, veterinários e nutricionistas) tudo diz que o
    fármaco cura aquilo. Se o “topo” diz que o cálcio do leite é mais absorvido no
    corpo humano do que o cálcio dos bróculos, os professores de nutrição da base é
    isso que metem na cabeça dos seus alunos, que passam a ter essa ideia como
    verdade fundamental da nutrição humana…mesmo sendo a mentira que é (o cálcio
    do leite pouco é absorvido comparativamente ao cálcio dos bróculos ou da couve
    – aliás uma tijela de caldo verde faz reter muito mais cálcio nos ossos do que
    1 ou mesmo 2 copos de leite). Mas basta ver nações como o Japão onde não existe
    tradição do consumo de lacticinios e também não existe osteoporose!

    Para ajudar à compreensão deste 1º ponto deixo este artigo: http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=how-drug-company-money-undermining-science&offset=8

    E outro que não encontro, mas que refere a revolta dos
    estudantes de Harvard pelas continuas referências pelos seus professores, a
    companhias comerciais que os financiam. Talvez este artigo venha na sequência
    dessa revolta e da tentativa de libertação dessa influencia corruptiva!!!

    Testemunho um dos meus trabalhos como cientista
    convencional, onde me estavam a obrigar a publicar os resultados esperados em
    vez dos realmente obtidos. Ainda na tentativa de aproximar os 2, estudei o
    máximo de referências cientificas até encontrar 1 cujo autor estava com os
    mesmos problemas que eu, e ao duvidar da validade dos estudos das referências
    cientificas em que se baseava o seu trabalho, resolveu desistir do seu e avaliar
    esses estudos…obteve o resultado que mais de 40% eram falsos!!!

    Para concluir este primeiro ponto…, depois desses 27 anos
    de idade, e após sofrer às mãos dos médicos e dos farmacêuticos durante todo
    esse tempo, e após ler bastante das fontes alternativas, deixei por completo o
    leite. Nunca mais adoeci!

    Como engenheiro agrónomo iniciei o meu trabalho a produzir
    convencionalmente, com todos aqueles venenos, que se o consumidor soubesse como
    são produzidos os alimentos convencionais por certo deixaria de os comer!!!
    Após questionar tudo aquilo que me disseram ser FUNDAMENTAL para poder produzir
    alimentos em quantidade para alimentar o mundo,
    iniciei uma jornada de quebra total!
    Jornada em que descobri que não só era verdade que se podia produzir em
    quantidade sem aqueles “axiomas”, como a qualidade obtida revelava todo um
    mundo de sabores até então desconhecidos e que me remeteu a memórias de
    infância a ouvir a minha avó dizer que “antigamente é que a comida sabia
    bem”!!! foi quando provei o 1º tomate da minha produção e que não sabia a água
    como os do supermercado!

    Relativamente à produção animal é escandaloso o ponto a que
    chegámos, a partir do momento em que a veterinária e os agrónomos-economistas
    passaram a avaliar a dieta dos ruminantes em termos de unidades de hidratos de
    carbono, proteina e gordura. O resultado foram forçar as vacas a comerem grãos,
    soros, carne (até à doenças das vacas loucas)! Apesar dos avisos de alguns
    “lunáticos” que o “topo” prontamente denuncia como paranóicos e maluquinhos da
    teoria da conspiração!

    A verdade é que as vacas como os outros ruminantes só podem
    comer palhas e fenos e de preferência, alimentarem-se directametne das
    pastagens. Alguns milhões de anos de evolução ditou essa dieta! Tudo o resto
    chama-se forçagem!

    Ao serem forçados a alimentarem-se de rações farináceas de
    cereais, oleaginosas e proteaginosas, os seus sistemas imunitários descarrilam
    e ficam sujeitas a várias infeções, sendo a mais comum a mastite. Ora a ciencia
    agronómico-veterinária resolve isso com antibióticos, que passam para o leite
    claro, mas além disso, de um lote de vacas a produzir leite há uma % que está
    saudável (com os antibióticos) e outra que tem pré-sintomas de mastites (mesmo
    com os antibióticos) e que por isso o seu leite vem com uma certa quantidade de
    células de pús! E como o leite dessa vacaria vai todo para a mesma cuba, e em
    todas as explorações bovino-leiteiras convencionais se passa o mesmo, a
    indústria obrigou a legislar que o leite tinha que ser pasteurizado e que podia
    conter até não sei quantos milhões de células de pús por litro!!!

    E que a indústria anda bem atenta à comunicação social basta
    ver alguns comentadores aqui tão activos. Por certo trabalham para eles! Ou
    então ainda estão na fase imediatemente após a lavagem cerebral e julgam ser
    verdade aquilo que afirmam!

    Deixo a ressalva que não estou para aqui a defender o leite
    de soja, que também tráz alguns problemas. O meu alvo é o leite de vaca,
    apenas! Um alimento para transformar um bezerro de 40-50Kg num vitelo, que se
    for desmamado aos 6 meses pesa mais de 200Kg e aos 18 meses é abatido com 400 a
    500 Kg se for fêmea ou 800 a 900 Kg se for macho! E não para consumo humano.
    Basta olhar para os nºs da saúde!

    • Catarina Brás

      Pedro muito obrigado! O seu foi o comentários mais esclarecedor..sou apenas uma leiga e intuitiva que começa agora o seu “despertar “…deixei o leite , a carne e aspartame (vulgo adoçante- dos mais poderosos tóxicos ingeridos pela população mundial de forma ingénua e ignorante….e a minha doença crónica auto-imune grave- Lúpus entrou em remissão….isto é tudo o que sei e testemunho…cada um ter a seu tempo a oportunidade de ser abençoado com aquilo que se chama Verdade.

    • Maria Helena Alhinho

      Você disse tudo, para quem quer ser informado, Eu não bebo leite há muitos anos, não como carne nem embutidos há muitos anos e há também muitos anos que gozo de perfeita saúde. Chega a provocar nojo essa questão do pús!

    • http://portugalmundial.com/ Portugal Mundial

      Obrigado por uma participação cuidada, educada e esclarecedora. Infelizmente não se encontra muito disso… mas cada cabeça sua sentença e quem quiser que continue a beber o leitinho com um cigarrinho ;)

  • http://www.facebook.com/ana.isabel.oliveira100 Ana Isabel Oliveira

    O calcio depende da vitamina D para a absorção, dai que seja importante administrar vitamina D as pessoas com falta de calcio e nao dar meramente leite de vaca. Consumir uma quantidade excessiva de leite prejudica, nem que seja intestinalmente, nao nos adianta consumir mais ou menos a nossa taxa de absorção, so permite absorver aquilo que realmente necessitamos, se sem os mecanismos de transporte de calcio efectivos, nao adianta o maior ou menos consumo. É nisso que a maioria dos estudos se baseia, ” nao e beber mais leite que vai implicar uma maior absorção de calcio” contudo efeitos colaterais, devido ao consumo excessivo. A vitamina D sim e importante, por isso mais do que beber leite, e essencial apanhar o sol adequado!!

  • http://www.facebook.com/nuno.rebelo.3950 Nuno Rebelo

    Nós somos o unico animal no planeta (mamífero) que continua a beber leite mesmo na idade adulta. O leite só é necessário nos primeiros anos de vida pois tem determinados componentes que interferem no desenvolvimento da criança (em termos mentais, não físicos). Na idade adulta interfere com o organismo provocando algumas doenças. Há determinados tipos de cancro que acabam por desaparecer quando se exclui os lacticínios e derivados da dieta. Isto está provado científicamente, quem está minimamente informado e está no ramo da medicina ou medicinas alternativas sabe isso no entanto existe um grande lobby á volta do leite pelo que economicamente não é adequado estar a informar as pessoas que não devem consumir isso. Imaginem o que aconteceria á economia se as pessoas deixassem de beber leite.

    • http://www.facebook.com/jseco João Seco

      Se sabe que está provado cientificamente sabe certamente onde posso encontrar esses artigos e estudos :)

      PS: e sabe o que quer dizer “cientificamente”, certo?

    • Pedro Alves

      O Nuno importa-se de colocar os acessos a esses estudos?

  • Edmundo

    “Esta intervenção importante de Harvard vem confirmar o artigo e trazer a opinião iluminada de uma das mais respeitadas universidades investigadoras do mundo”. A opinião iluminada de Harvard; uau, Deus no céu e Harvard na Terra! As opiniões “não iluminadas” são carregadas de interesse das corporações e as opiniões “iluminadas” de Harvard são angelicais, destituídas de interesses. Avalio que precisamos ler mais sobre a fabricação da ciência e o trabalho dos cientistas.

  • http://www.facebook.com/richard.rempel.733 Richard Rempel

    “Os nossos parabéns pela coragem de Harvard em provar que se deve aumentar o consumo de vegetais e frutas em detrimento de alimentos manipulados pelas grandes corporações que nos querem fazer acreditar que são essenciais à vida.”

    Que frase ridícula, o bonito é ser agricultor, receber uma miséria pela produção e depender totalmente do governo, intermediadores e das “grandes corporações” de adubo e veneno.
    É verdade vc vai fazer muito mal as grandes corporações comendo apenas vegetais, parabéns!!

    • Sofia Malheiro

      Por outro lado vai fazer muito bem às farmacêuticas que vendem suplementos!!!

      • Dani Silva

        O facto de a alimentação vegetariana necessitar de suplementos é um mito. A alimentação vegetariana variada tem todos os ingredientes necessários a uma vida saudável.

  • Carlitos

    Opiniões baseadas em mitos (do pró e contra), ou sofismas filosóficos disfarçados de ciência é o que mais não falta hoje em dia.

    O estudo não acrescenta nada que não se soubesse antes. Os nutrientes de que necessitamos encontram-se distribuidos por diferentes alimentos. Cabe a cada um em função das suas necessidades especificas, e a sua filosofia de vida, escolher e equilibrar a sua dieta. É de senso comum que o exagero de qualquer um pode ser prejudicial para a saúde bem como ter em especial atenção á sua qualidade, produção, tratamento e frescura. Existe leite do dia e UHT, bem como bróculos da nossa horta, e de hipermercado carregado de metais pesados.

  • xinojing@hotmail.com

    Gostei de saber que as coisas estão mudando. Porém cuidado para não limparmos um erro com outro igual ou maior. Existe no mundo civilizado actualmente uma grande “febre” pelo consumo de soja nas suas mais variadas formas de apresentação, incluindo o “leite” de soja. Pois é. Cuidado com os enormes prejuízos para a saúde associados à soja. É preciso não aceitar fácilmente os argumentos de que os orientais são mais saudáveis graças em parte ao consumo de soja. A história não é bem assim. Eles consomem de facto soja há milhares de anos mas na forma fermentada não nas formas mais diversas de manipulação e adulteração desse maravilhoso e saudável grão.

    • Ana Paula Vasconcelos

      só não considero a soja maravilhosa e saudável…fermentada sim, em outras formas de uso,ela não é maravilhosa e muito menos saudável.

  • http://www.facebook.com/angela.pereira.7587 Angela Pereira

    eu estou sem o leite ha 15 anos e me sinto ótima pois diminuiram em muito meus problemas de figado, conforme sabemos a lactose só é digerida no corpo pela lactase que o organismo produz só até a puberdade, então depois disso necas de leite, nem bezerro precisa depois de um ano continuar mamando na vaca!! meus exames estão melhores na parte óssea.

  • Pedro Alves

    utro problema destes artigos anti-leite é dizerem que se usam hormonas em vacas leiteiras.
    Alguém tem provas?
    Então denuncie à polícia, ASAE, M.Agricultura.
    Na UE não se podem usar os produtos que se usam nos EUA na produção animal.
    SÃO ILEGAIS!
    Quando é que os «autoproclamados activistas» percebem que a UE não são os EUA?!

    • Ruben Gama

      As unicas hormonas permitidas na produção animal em geral, e especialmente na produçao leiteira, são hormonas reprodutivas, de modos a controla epocas de cio. Hormonas de crescimento são proibidas na UE!!

      • Juan Honeyman

        Los lacteos tienen hormonas como la prolactina y la insulina además de tener altas concentraciones de niquel.
        Efectos adversos :
        Agravan el acné.
        Aumentan los vellos en la mujer.
        Facilitan la caída del pelo de la cabeza.
        Dan alergia a los metales (aros anillos, etc.)
        Aumentan el envejecimiento de la piel. (Más arrugas)

        Son buenos porque son una proteína barata que evita la desnutrición en la gente pobre que no puede comprar carne.
        Dr. Juan Honeyman
        Profesor de Dermatología Universidad de Chile
        Universidad Católica de Chile

        • Pedro Alves

          Juan não se está a falar de hormonas naturais do leite mas das adicionadas na Produção Animal feita à maneira dos EUA.

  • ronald

    alimento saudavel não precisa ser discutido, quer ser saudável e viver muito? só consuma alimentos que são da sua espécie, alimentos humanos

  • Pedro Alves

    Beber leite de vaca sim ou não?

    O tema não é simples.

    A decisão deve depender duma avaliação da situação.

    É verdade que o leite de vaca existe para alimentar bezerros, mas as folhas de couve existem para fazer fotossíntese, para a planta, e nós comê-mo-las!

    Logo o argumento de «que não é para seres humanos» é falacioso.

    Se uma pessoa não se sente bem com o leite – o que é o caso da esmagadora maioria da população mundial – e pode pagar alternativas, não o deve beber.

    Darei um exemplo: tendo um conjunto de crianças africanas subnutridas – a esmagadora maioria da população africana é intolerante ao leite de vaca – e se, por acaso, só tivessemos leite de vaca, não o daríamos?

    Claro que sim!

    Ter fome, ou morrer dela, seria muito pior do que uns eventuais incómodos intestinais por ingerir leite de vaca.

    Eu estive vários anos sem o ingerir, pois concluí que não me sentia bem com ele. Passei a ingerir bebida de soja, um verdadeiro luxo que não está ao alcance de 6,5 mil milhões de pessoas!

    Até que fui posto em situações nas quais não tinha essa escolha.

    Ou ingeria leite de vaca, ou ficaria a ver os outros.

    Só se fosse parvo é que manteria o meu jejum!

    Eu tinha de comer, não é?

    Agora ingiro algum leite de vaca para habituar o meu sistema à sua presença – se não incentivarmos a sintese enzimática, o corpo não perderá tempo a usar recursos com ela.

    Nunca se sabe quando estarei numa situação, em que não existirá alternativa – com a crise actual tenho mesmo de pensar nisso.

    Alguém viu leite de soja num armazém alimentar de instituições de apoio social?

    Eu não!

    Quando há carência, não se pode ser esquisito!

    As espécies animais que foram sucessos evolutivos são as que se adaptaram melhor a diferentes ambientes e recursos alimentares.

    O ser humano, tendo uma alimentação omnívora e podendo escolher qualquer alimento, não deve restringir, desnecessariamente, a sua dieta.

    E foi assim que conquistou todos os ambientes terrestres.

    Na senda dos «activistas anti-leite de vaca», há um paradoxo curioso: eles tendem a dizer-se paladinos da «alimentação natural», mas os «leites» de soja, aveia, arroz, são totalmente artificiais, ao contrário do leite de vaca!

    Alguém já viu leite a escorrer duma vagem de soja, se a apertar?

    Seria curioso ver o que fariam, caso a logística das empresas de soja «fosse abaixo»…

    Comamos a maior variedade alimentar possível, conforme as nossas possibilidades económicas, os nossos condicionalismos culturais, o nosso ambiente e as reacções do nosso corpo.

    Quanto à posição da «Harvard School of Public Health», só posso estar contente por ser a mesma que a minha: consumo limitado de lacticínios, mas quem quiser deixar de consumir pois que o faça.

    http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/

  • Pedro Alves

    Beber leite de vaca sim ou não?
    O tema não é simples.
    A decisão deve depender duma avaliação da situação.

    É verdade que o leite de vaca existe para alimentar bezerros, mas as folhas de couve existem para fazer fotossíntese, para a planta, e nós comê-mo-las!
    Logo o argumento de «que não é para seres humanos» é falacioso.

    Se uma pessoa não se sente bem com o leite – o que é o caso da esmagadora maioria da população mundial – e pode pagar alternativas, não o deve beber.

    Darei um exemplo: tendo um conjunto de crianças africanas subnutridas – a esmagadora maioria da população africana é intolerante ao leite de vaca – e se, por acaso, só tivessemos leite de vaca, não o daríamos?
    Claro que sim!
    Ter fome, ou morrer dela, seria muito pior do que uns eventuais incómodos intestinais por ingerir leite de vaca.

    Eu estive vários anos sem o ingerir, pois concluí que não me sentia bem com ele. Passei a ingerir bebida de soja, um verdadeiro luxo que não está ao alcance de 6,5 mil milhões de pessoas!
    Até que fui posto em situações nas quais não tinha essa escolha.
    Ou ingeria leite de vaca, ou ficaria a ver os outros.
    Só se fosse parvo é que manteria o meu jejum!
    Eu tinha de comer, não é?
    Agora ingiro algum leite de vaca para habituar o meu sistema à sua presença – se não incentivarmos a sintese enzimática, o corpo não perderá tempo a usar recursos com ela.
    Nunca se sabe quando estarei numa situação, em que não existirá alternativa – com a crise actual tenho mesmo de pensar nisso.
    Alguém viu leite de soja num armazém alimentar de instituições de apoio social?
    Eu não!
    Quando há carência, não se pode ser esquisito!

    As espécies animais que foram sucessos evolutivos são as que se adaptaram melhor a diferentes ambientes e recursos alimentares.
    O ser humano, tendo uma alimentação omnívora e podendo escolher qualquer alimento, não deve restringir, desnecessariamente, a sua dieta.
    E foi assim que conquistou todos os ambientes terrestres.

    Na senda dos «activistas anti-leite de vaca», há um paradoxo curioso: eles tendem a dizer-se paladinos da «alimentação natural», mas os «leites» de soja, aveia, arroz, são totalmente artificiais, ao contrário do leite de vaca!
    Alguém já viu leite a escorrer duma vagem de soja, se a apertar?
    Seria curioso ver o que fariam, caso a logística das empresas de soja «fosse abaixo»…

    Comamos a maior variedade alimentar possível, conforme as nossas possibilidades económicas, os nossos condicionalismos culturais, o nosso ambiente e as reacções do nosso corpo.

    Quanto à posição da «Harvard School of Public Health», só posso estar contente por ser a mesma que a minha: consumo limitado de lacticínios, mas quem quiser deixar de consumir pois que o faça.

    • Dani Silva

      Só um comentário em relação ao seu testemunho. Gostei de ler, e concordo que cada um deve fazer as suas escolhas livremente. Por isso é que alerto que os alimentos de origem animal não são essenciais, são apenas opcionais. Assim, cada um pode escolher se os quer consumir ou não, sem se sentir pressionado a comer carne ou beber leite com medo de que lhe vão “faltar nutrientes” se não o fizer. Relativamente à “bebida” de soja que refere, esta é comercializada recentemente para que as pessoas possam “substituir” o leite de vaca por esta bebida de aparência parecida. O “leite” de soja é, numa explicação muito rudimentar, “água de lavar soja”. Ou seja, não é expremido como os óleos vegetais, mas é obtido ao colocar a soja em água durante uma série de processos. Não deixa de ser um produto natural. O ideal, no entanto, é as pessoas fazerem o que esta nova roda dos alimentos aconselha, que é o consumo de muitas frutas, verduras e vegetais, e não se limitar ao pequeno almoço de cereais com leite (seja de soja ou de vaca). Há quem tome os cereais com chá, sumo de fruta ou, ainda melhor, polpa de fruta. É tudo uma questão de atitude e hábito.

      • Pedro Alves

        Caro Dani, desculpe, mas o processamento necessário para fabricar a bebida de soja torna-o artificial. Se após todo aquele processamento ainda fosse «natural» – como escreveu – então tudo o que é fabricado teria de ser considerado «natural», pois todas as matérias primas são naturais. Dani, um «produto alimentar natural» é aquele que já existe na natureza, sem processamento, excepto, extracção simples – leite (animal), azeite -, ou conversão natural – iogurte, vinho.

        • Dani Silva

          Peço desculpa não ter percebido a sua percepção de “artificial”. Para mim, um alimento artificial é aquele que tem elementos que não são encontrados nos alimentos na Natureza (por exemplo, químicos, corantes, etc.) e a sua explicação para “artificial” é a ideia que eu tenho de alimento “processado”, que a meu ver pode ser de origem natural ou não. Mas de qualquer forma não é isto que importa. O que importa é que a bebida de soja é, sendo “artificial” ou “processada” (como se preferir), ainda assim melhor que o leite. Não é, no entanto, o ideal. Repito que há quem coma os cereais com chá de ervas, sumo de fruta ou, como no meu caso, polpa de fruta. O “leite” de soja é uma forma de captar pessoas que querem deixar o leite sem readaptar o seu pequeno almoço. Desta forma podem directamente substituir um pelo outro. Mas, como já disse, não acho que este típico “leite com cereais”, seja leite de vaca ou de soja, seja o pequeno almoço ideal…

  • Arqtº Welton Santos

    Regularizar nossa sáude é respeitar nosso corpo, alimentação atual moderno existem muitos componentes químicos e transgênicos (que insetos não comem, pois se não é bom pra eles não é bom pra nós!!), o interesse no mercado é auta produção e qualidade “Zero”, no mundo moderno temos mais doenças do que décadas anteriores, por será!!!! A boca é porta da saúde, O que você esta comendo é saudável?

  • rct

    O sofrimento imposto ao animais é motivo suficiente para deixar de beber leite e seus derivados,
    mas para aqueles que estão mais preocupados com a sua saúde deixo aqui
    mais alguns motivos: Um litro de leite de vaca pode conter até 400
    milhões de células de pus, técnicamente chamadas células somáticas para
    além de cerca de 20.000 bactérias. Só não vê quem não quer!

  • Diogo C. Andrade

    Agora acredito! Valeu pelo toque. Vai ser uma guerra emocional consumir menos leite. Comemos por emoção, fome emocional tramada!

  • c.gomes

    somos a unica especie q bebe leite de outras especies….o povo ocidental é o q mais bebe leite e temos problemas de ossos coisa q os orientais nao tem e nao bebem leite…pensem nisso

  • http://twitter.com/EdivalTavares Edival Tavares

    Faz sentido! Se observarmos a natureza, veremos que o único mamífero que utiliza o leite como alimento mesmo depois de adulto é o homem!

  • http://portugalmundial.com/ Portugal Mundial

    Não há dúvida que cada um tem a sua própria perspectiva face a seja lá qual for a situação apresentada. A discussão de semântica dos comentários é no mínimo interessante, no entanto cada um vê o que quer e que lhe apetece após a disgestão da informação. Nós por cá continuamos a ver a TOTAL AUSÊNCIA dos laticínios no Prato de Dieta Saudável (Healthy Eating Plate), ou seja na representação esquemática que veio validar as novas propostas que substituem a antiga Pirâmide de Alimentos.
    Quanto a tudo o resto, opiniões são como olhos e todos temos uma ou duas sobre determinado tema… é excelente e salutar o debate público aberto sobre um tema enquanto os intervenientes se respeitam… felizmente há muito boa gente que o faz de forma saudável, debatendo e expondo a opinião… mas outros não, e assim vai o nosso mundo cheio de indivíduos com raiva de tudo e de todos, talvez seja mesmo leite a mais :)

  • na busca

    Sinceramente acho que nenhum alimento deve ser retirado, simplesmente não se deve abusar de nada, comer um pouco de tudo. O que deve ser estudado são as quantidades equilibradas, mas mesmo essas variam de individuo para individuo… Devemos sim evitar ao máximo, produtos manipulados geneticamente, químicos de síntese, etc, privilegiando alimentos verdadeiramente naturais, mais vegetais e menos animais, mais água e sumos de fruta biológicos, chás e infusões de plantas biológicas e menos álcool por exemplo. Assustam-me estas notícias, pelo sim pelo não vou diminuir o consumo de lácteos cá em casa, mas não vou elimina-los.

  • joseafpaiva

    Eu há muitos anos que deixei de consumir leite e seus derivados substituindo-os precisamente pelos vegetais (brócolos, couves, feijão verde e rúcula selvagem de entre outros). Para beber, prefiro a bebida de soja, de preferência biológica e não a industrializada e em vez do iogurte de leite tomo o Yofu ou seja o sucedâneo do iogurte do leite na bebida de soja e tenho-me dado muito bem sem quaisquer problemas de saúde. Infelizmente existe um grande lóbi do leite e a economia mundial do leite tem uma grande importância em especial para a politica agrícola comum da união europeia e se todos deixássemos de consumir leite seria um grande desastre económico. Por isso o meu conselho é: não consumam leite e seus derivados, mas não façam muito alarido e deixem que, quem tem ideias fixas fazê-lo para que os leiteiros possam continuar a viver na ilusão de alimentar o mundo..

  • Mauricio Pedrosa

    Eu espero por isso há mais de trinta anos. Quem estudou e praticou macrobiótica sabe que os laticínios são alimentos de qualidade inferior e que, se consumidos, não devem passar de pequenas quantidades. Eliminar os laticínios em nada afeta nosso organismo em termos de carência mineral ou vitamínica.

  • Dani Silva

    “When Mum’s milk dries out, humans get somebody else’s Mum to keep the milk supply coming. This is, indeed, strange…”

  • Susana Oliveira Oliveira

    Reduzir a quantidade de leite é interessante, agora retirar por completo o leite de uma dieta ,seria a mesma coisa que limitar a consumo de cálcio ,que é fundamental para outras funções do nosso corpo ,já que o leite e seus derivados são rico nesse mineral ,lógico que a combinação com outros alimentos ,como os hortifruti e carnes de pescados é mais aconselhável mais saudável !Temos que levar em consideração outros elementos que pode causar o Câncer ,como corantes artificiais.conservantes ,e alimentos contaminados por inseticidas agrícolas! opinião pessoal !! Até a próxima pesquisa quem sabe contestando .Vai saber ??

  • Santos

    O ser humano é o único mamífero que podemos dizer de uma forma bastante interessante: “MAMA A VIDA INTEIRA” e o que é pior: leite doutro animal que não a sua mãe. Ainda bem.

  • Santos

    A metade da população mundial é intolerante à lactose. E a outra metade é pobre e não acesso ao leite e seus derivados . Sorte. OHHH Via Láctea donde estamos.

    Livrei-me desse pesadelo chamado laticínios. Melhorei incrivelmente de saúde em todos os aspectos. Principalmente o sistema digestório.
    Existem aproximadamente menos de dez grandes conglomerados empresariais mundiais comandando e mandando nos produtos da vaquinhas. Já pensou a potência da “NESTLE” confirmar que o leite e prejudicial à saúde humana. Já imaginaram o chocolate sem leite. Eu particularmente consumo o próprio cacau.
    Obviamente que jamais, jamais mesmo que isso acontecerá. O que é conveniente às grandes multinacionais não é necessariamente útil aos simples mortais consumidores enganados.

  • disqus_SofY3CTZhW

    Parabéns a Harvard pelo trabalho de investigação e pala coragem de assumir o que há muito devia ter sido feito e só o não foi por pressão dos lobbies!
    Há vários anos que não consumo leite e tenho o cálcio necessário que vou buscar às frutas e legumes diversos, mais frutos secos. Desde então nunca mais tive crises abdominais nem mau hálito que até aí era frequente.

    Obrigado.
    António Maleiro

    maleirocarvalho@gmail.com

  • Ana Maria

    Exacto.. deixem a carne, o peixe, o leite, os ovos..tudo! Aliás, comer para quê? Só faz é mal! :D

  • Dani Silva

    Aconselho que vejam esta apresentação. Só não vê quem não quer. Aviso… a vossa vida pode mudar depois disto… a não ser que já sejam Vegans!

    E não venham com a treta de que “tudo faz bem em moderação”, porque se podemos ter TODOS os nutrientes através de produtos não animais, então porquê matá-los por prazer???

    http://youtu.be/es6U00LMmC4

  • Alan Hecktor

    O indivíduo precisa desenvolver mais autonomia destas organizações, e usar mais da sua inteligência natural.

    Pergunte-se
    que animal, que mamífero, em seu desenvolvimento natural, provido da
    sua inteligência instintiva contínua a consumir um nutriente específico
    para as primeiras fases de desenvolvimento?

    Precisamos mesmo
    investir milhões em pesquisa? Precisamos mesmo ficar dependentes de
    organizações de pesquisa para provar o óbvio?

    Nem mesmo a Havard
    não está livre da pressão de interesses maiores. Há um mercado que vai
    lucrar muito. Mas pelo menos a mudança tende pra algo positivo.

  • lurdes domingues

    Bom, de estudos não percebo nada. Mas estou certa de uma coisa…bebi leite materno até aos 3 meses de idade e a partir dai nem mais uma gota. E, qual foi o meu espanto, quando consultei o médico por problemas de artrose… ao qual fui informada que não tinha falta de cálcio, simplesmente falta de cartilagem. Por isso, cada vez estou mais convencida, em ingerir vegetais e não os lacticínios.

  • Rui Alexandre

    Este artigo pretende atacar o quê? A publicidade das leiteiras, que defendem que o seu produto é remédio para tudo? Claro que o defendem, estão a fazer publicidade ao seu produto.

    O documento original não elimina o leite da dieta. E o documento original é orientado para a dieta americana, que engole derivados de leite em tudo o que come.

    Na verdade todos os alimentos podem ser correlacionados (CORRELACIONADOS) com uma qualquer doença (correlação não é causalidade). Moderação é sempre a palavra de ordem.

    Por isso… estamos a lutar contra o quê?

  • Armando Correia

    Na minha modesta opinião, as pessoas têm toda a liberdade para escolher se devem limitar ou não beber (ou até beber o que lhes apetece). Isso diz respeito à liberdade de cada um até porque o leite (ainda) não é uma substância proibida. Eu deixei de beber leite há 2 anos e sinto-me muito melhor de problemas gastro-intestinais que tinha. Mas ainda como as minhas fatias do viciante queijo.

  • Nuno Caetano

    A verdadeira razão da retirada do leite não é a pública. O facto é que alguns grupos étnicos, principalmente africanos, não conseguem digerir convenientemente o leite. Para evitar ter de fazer uma indicação para Caucasianos e outra para Africanos, o que poderia ser considerado “racista”, os americanos de Harvard preferem simplesmente limitar o leite e substituí-lo por outras fontes de cálcio e proteínas. É também evidente que esta construção alimentar leva em conta que os americanos já consomem produtos de origem animal em demasia. É uma forma de limitar isso.

    O supostos malefícios do leite são não só mal conhecidos, como maioritariamente insignificantes, quando conjugados com uma alimentação saudável, para uma população como a Europeia, que foi basicamente seleccionada durante séculos pelo consumo de leite e seus derivados.

  • ricardo

    esta industria é a principal poluidora a nível mundial, imite mais dióxido de carbono que os próprios automóveis, devasta mais floreta que qualquer outra industria, produz desequilíbrios praticamente irrecuperáveis na Amazónia e um pouco por todo o planeta, cria verdadeiros holocaustos infernizando a vida de milhões de animais indefesos, com elevados níveis de stress, elevadas concentrações de antibióticos no organismo desses animais e nos lençóis freáticos, contaminando as águas com os seus resíduos, querem mais o quê? como um animal enclausurado a vida toda sem muita das vezes ver a luz do sol poderia produzir algo bom para si?contudo entende-se perfeitamente o ceticismo de alguns, afinal o cérebro foi “educado” durante anos, com publicidade agressiva e massificada para que acreditasse no contrário, cabe a cada um deitar fora esse registo e fazer a experiência que lhe proponho aqui, passe 1 mês ou se quiser 2 sem ingerir leite ou seus derivados depois passado esse tempo numa bela manha acorde e ingira esses alimentos ao pequeno almoço fique atento aos sinais que o organismo lhe dará e verá que não lhe restaram dúvidas algumas, é que a maquina propagandista consegue engana-lo mas aos seus sentidos não

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